วิสาหกิจเพื่อสังคมวิสาหกิจเพื่อสังคม

ประมงสามเสียม ตำบลนาชะอัง จังหวัดชุมพร

ชุมพร คาบาน่า ร่วมทำงานกับเครือข่ายประมงพื้นบ้านขนาดเล็ก ที่ดำรงวิถีการทำประมงอย่างเคารพต่อธรรมชาติ ควบคู่กับการฟื้นฟูทรัพยากรทางทะเล ผ่านการอนุบาลสัตว์น้ำและการปลูกป่าชายเลน เพื่อช่วยรักษาความสมดุลของระบบนิเวศชายฝั่งให้คงอยู่อย่างยั่งยืน

เราเชื่อว่าความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเล ไม่ได้เกิดจากการเก็บเกี่ยวเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการดูแล ฟื้นคืน และส่งต่อทรัพยากรธรรมชาติให้ยังคงสมบูรณ์สำหรับอนาคต

อาหารทะเลที่ส่งมายังชุมพร คาบาน่า รีสอร์ต ล้วนคัดสรรมาจากเครือข่ายชุมชนประมงที่เราให้การสนับสนุน ก่อนนำมาปรุงเป็นเมนูภายในร้านอาหารของรีสอร์ต เพื่อส่งต่อวัตถุดิบที่สด สะอาด ปลอดภัย และสะท้อนคุณค่าของทะเลท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ทุกมื้ออาหารจึงไม่ใช่เพียงการบริโภค แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนชุมชน วิถีชีวิตพื้นบ้าน และการดูแลทะเลไทยให้คงอยู่ต่อไปอย่างยั่งยืน

น้ำผึ้งโพรงป่า จากธรรมชาติ 100%

น้ำผึ้งที่ชุมพร คาบาน่า เลือกใช้ เป็นน้ำผึ้งโพรงป่าแท้จาก “ลุงจงโกย” ผู้เลี้ยงผึ้งท้องถิ่นที่ดูแลผึ้งตามวิถีธรรมชาติอย่างเรียบง่ายและใกล้ชิดกับผืนป่า

ผึ้งถือเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตสำคัญของระบบนิเวศ เพราะมีบทบาทในการผสมเกสรให้กับต้นไม้ พืชอาหาร และพรรณไม้หลากหลายชนิด ช่วยให้ธรรมชาติสามารถเติบโต ขยายพันธุ์ และรักษาความสมดุลของระบบนิเวศไว้ได้อย่างต่อเนื่อง

ในอีกมุมหนึ่ง ผึ้งยังเปรียบเสมือน “ตัวชี้วัดความสมบูรณ์ของธรรมชาติ” เพราะผึ้งไม่สามารถอาศัยอยู่ได้ในพื้นที่ที่มีสารเคมีสูง มลพิษรุนแรง หรือระบบนิเวศที่เสื่อมโทรม การที่ยังมีผึ้งป่าอาศัยอยู่ จึงสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่า อากาศ น้ำ และความหลากหลายทางชีวภาพในพื้นที่นั้น

ชุมพร คาบาน่า จึงเลือกใช้น้ำผึ้งป่าแท้เป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบภายในร้านอาหาร ทั้งในเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และเมนูสุขภาพต่าง ๆ ไม่เพียงเพื่อรสชาติที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นการสนับสนุนชุมชนท้องถิ่น ผู้เลี้ยงผึ้งรายย่อย และการดูแลสิ่งแวดล้อมให้คงอยู่อย่างยั่งยืน

สำหรับเรา วัตถุดิบที่ดี ไม่ได้มีคุณค่าเพียงแค่ในจานอาหาร แต่ยังสะท้อนถึงความสัมพันธ์ระหว่างผู้คน ธรรมชาติ และวิถีชีวิตที่เกื้อกูลกันอย่างสมดุล